番茄燉牛腩是一道美味的家常菜，下面是一份簡單的做法供您參考：

　　材料：

　　- 牛腩500克

　　- 番茄2個

　　- 洋蔥1個

　　- 姜片3片

　　- 大蒜3瓣

　　- 青椒1個

　　- 紅椒1個

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 白胡椒粉適量

　　- 白砂糖適量

　　- 雞精適量

　　- 鹽適量

　　- 蔥花適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 牛腩切塊，用料酒腌制15分鐘，洗凈備用。

　　2. 番茄剁碎備用，洋蔥、青椒、紅椒切塊備用。

　　3. 熱鍋倒入適量食用油，加入姜片和大蒜炒香。

　　4. 加入牛腩煎至兩面金黃，撈出備用。

　　5. 鍋中留底油，加入洋蔥、青椒和紅椒炒熟。

　　6. 加入切碎的番茄繼續炒熟，出香味。

　　7. 倒入炒熟的牛腩，加入適量的水，生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖和鹽，煮沸后轉小火燉煮1.5小時至牛腩變得軟爛入味。

　　8. 最后加入適量的雞精提鮮，撒上蔥花即可出鍋。

　　這樣一道香氣四溢的番茄燉牛腩就做好了，可以搭配米飯或面條一起食用。