冷凍小白鯧魚可以通過以下步驟做成美味的菜肴：

　　1. 解凍：將冷凍的小白鯧魚放入冰箱中解凍，或將其放入冷水中迅速解凍，切勿使用熱水解凍。

　　2. 清潔：將解凍后的小白鯧魚用清水沖洗干凈，去除內臟和鱗片。可以使用刀背或魚鱗刮板輕輕刮掉魚鱗。

　　3. 腌制：準備一碗腌料，包括鹽、胡椒粉、生姜粉、蒜蓉和少許醬油。將小白鯧魚均勻涂抹上腌料，腌制30分鐘，使其入味。

　　4. 煎炸：在平底鍋中加入適量的植物油，將鍋加熱至中火。待油溫升至約180°C時，將腌制好的小白鯧魚放入鍋中，用中小火煎炸約2-3分鐘，直到魚皮變脆和金黃色。

　　5. 出鍋：將煎炸好的小白鯧魚撈出，放在廚房紙巾上瀝干多余的油脂。

　　6. 調味：可以根據個人口味撒上一些海鹽或調味醬油，或擠上檸檬汁提鮮。

　　7. 搭配：將煎炸好的小白鯧魚搭配蔬菜沙拉、米飯或烤蔬菜等配菜，即可享用美味的冷凍小白鯧魚。