酸甜蘿卜是一道常見的韓國泡菜，下面是一種簡單的酸甜蘿卜腌制方法：

　　材料：

　　- 1個中等大小的白蘿卜

　　- 2茶匙鹽

　　- 3茶匙白糖

　　- 4茶匙白醋

　　- 1茶匙紅辣椒粉（可根據(jù)個人口味增減）

　　- 2個蔥的白色部分，切成細(xì)條

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 1茶匙生姜，切碎

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜去皮，切成2-3毫米的薄片，然后切成2-3厘米的長條。將蘿卜條放入大碗中。

　　2. 在蘿卜上撒鹽，輕輕按摩幾分鐘，讓鹽滲透進(jìn)去。然后將蘿卜放置在碗中，用重物壓住，讓水分被擠出來。靜置20分鐘。

　　3. 將白糖、白醋、紅辣椒粉、蔥段、大蒜和姜放入一個小碗中，攪拌均勻。

　　4. 將腌制汁倒入蘿卜碗中，用手或筷子攪拌均勻，確保每根蘿卜都均勻涂抹了腌制汁。

　　5. 將腌制好的蘿卜放入一個密封的容器中，確保蘿卜都被完全浸泡在腌制汁中。然后將容器放置在室溫下靜置一晚。

　　6. 第二天，將腌制好的酸甜蘿卜移到冰箱中冷藏，以保持其新鮮和脆爽口感。

　　7. 在冰箱中存放3-4天后，酸甜蘿卜就可以食用了。每天攪拌一次，以確保所有的蘿卜都均勻腌制。

　　酸甜蘿卜可作為韓國餐桌上的配菜，也可以添加到沙拉和三明治中享用。