膳食纖維會被水解嗎
2021-02-24 15:47:31
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不會被水解
1、膳食纖維被稱為是沒有營養(yǎng)的營養(yǎng)素,在小腸內(nèi)不能被酶水解,難以被人體消化吸收,但膳食纖維可以被結(jié)腸菌群發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸。膳食纖維不會在腸道內(nèi)被水解成單糖,因此不會增加血糖水平和胰島素含量。
2、膳食纖維的碳水化合物是纖維素,由葡萄糖通過-1,4糖苷鍵連接。人體不通過酶水解這個(gè),所以人體無法吸收。膳食纖維是有益于有益菌的生長,形成脂肪酸被人體少部分吸收。
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