黃精豬肘

　　行為：1、將豬肘洗凈，剔去大骨，摘取雜毛，刮去油膩。開水燙過后用溫水洗凈；2、黃精、黨參、沙參、白蔻、紅棗洗凈；3、鍋內倒入適量清湯，放豬肘、黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、姜片、黃酒、醬油、沙參，大火燒開，改小火煲3個小時，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　原料：豬肘500克，黃精20克，黨參10克，沙參10克，白蔻2克，紅棗10顆，蔥段、姜片、黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉、清湯適量