土豆發芽了媽媽會說不能再吃了扔了吧，可是紅薯發芽了，媽媽卻將發的芽去掉后，繼續拿來煮粥或者蒸著吃了，心里有些怕怕的，不知道吃了發芽的紅薯會怎么樣會中毒嗎?


　　土豆發芽不能再吃是因為土豆發芽后會產生含有植物毒素，吃了發芽的土豆會導致惡心腹瀉頭昏眼花甚至更嚴重，所以，都知道發芽的土豆不能吃，以防中毒。而發了芽的紫薯能不能吃呢會不會中毒呢?


　　紅薯長芽后不會產生毒素的，而吃了發芽的紅薯是不會中毒的，要說缺點那就是發芽的紅薯營養有所流失，水分也會流失，吃起來不會那么水水的，而且口感欠佳，如果不介意的話是可以繼續吃的。